Chokladfudgetårta

Ingredienser

150 g smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kaffe, kallt
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver

Fudge
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad (gärna 70% kakaohalt)
75 g smör rumstempererat

Garnering
1 msk kakao

Tillagning

ca 10 bitar

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Siktai mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret.

3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt kakan svalna i formen.

4. Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbotten och låt kakan kallna.

5. Pudra över kakao

Servera med en klick lättvispad grädde, glass och färska bär.

Mat hos Marie

Tagliatelle med soltorkade tomater och oliver

4 port

500 gr tagliatelle
2 msk olivolja
1 lök, hackad
1,5 dl tunt skivade soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor, pressade
1 burk krossade tomater
2,5 dl svarta oliver
1 dl finhackad färsk basilika
nyriven permesanost till serveringen


Koka pastan.
Olja i stor gryta. I med lök först, sedan vitlök och de soltorkade tomaterna. Tillsätt sedan resten och låt puttra ihop i ca 10 min.




Banoffee paj

200 gr digestivekex
100 gr smält smör
1 tsk kanel

I burk kondenserad mjölk
3 dl vispgrädde
2 bananer
riven choklad


Koka först den oöppnade burken med kondenserad mjölk, helt täckt, i tre timmar. (Kan göras dagen innan). Krossa kexen, tillsätt kanel och smör och tryck ut i en form. 225 gr i 10 min. Låt svalna. Fördela sen mjölken, den skivade bananen, lite choklad, vispgrädde och mer choklad överst. Klart!

Mandelnougatkrisp

ca 25 st

Ingredienser
250 g nougat
125 g mörk choklad
1/4 dl Dansukker råsocker strö
50 g flagad mandel

Rosta mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna.

Smält nougaten över vattenbad. Finhacka chokladen och låt den smälta i nougatmassan. Tillsätt råsockret och blanda väl. Blanda i mandeln.

Klä en avlång form med bakplåtspapper och häll i chokladmassan. Låt stelna till dagen efter, då den skärs i bitar.

Lasagne

1.2 kg blandfärs

1 stor gul lök

Färska champinjoner

2 Findus mix lasagne

Stek lök och champinjoner.

Följ sedan anvisningarna på mixpåsen men krydda extra med vitlök, chilisås, oregano, salt och peppar.

Receptet är beräknat till en braspanna.

Gaeng Ped - röd thaicurry

Kyckling med ris

4 portioner

kyckling
2 paprikor
5 dl vispgrädde
4 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor
3 tsk curry
2 tsk samba oelek
2 dl mango chutney (bengal spicy)

Stek kycklingen, lägg den i en ugnsform med paprikorna över. Vispa grädden (inte för hårt) blanda i resten av ingredienserna och häll alltihop över kycklingen och paprikan.
225 grader i ca 25 minuter.

Servera med ris och sallad

Önske recept...

Maries mammas underbara Olivbröd!

Lindas Biff stroganoff

Smörgåstårta

Halloj Tjejer!!!
Här kommer äntligen receptet... Jag slängde ju ihop lite ingredienser, så stoppa fingret i "gojjan" och smaka av :-)

Smörgåstårta

Jag gjorde Hönökakor…

Jag bredde Kavli Skagenost på brödet
Sedan hade jag blandat :
1½ creme fraishe
3 msk majonäs
1 msk senap
1 burk tonfisk
Salt och peppar

Denna ”gojja” bredde jag ovanpå osten…
Strödde lite räkor däröver och sedan på med ett bröd….

Upprepa proceduren J

Ovanpå hade jag ägg, kräftstjärtar, citron och dill

Smaklig spis!

// Sarah

Annikas recept från förra träffen

Frusen cheesecake
200 g Philadelphiaost
3 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vispgrädde
150 g Digestivekex
50 g smält margarin

Krossa kexen och blanda med 50 g smält margarin. Tryck ut i en form med avtagbar kant.
Vispa äggulor och socker
Vispa äggvitor hårt
Vispa grädden
Blanda ost med vaniljsocker
Blanda samman alla ingredienserna och häll upp i formen. Låt stå i frysen i minst 4 timmar.

Köttfärspaj med tacomix

1 sats pajdeg

500 g köttfärs
1 påse tacomix - brynes

2 gula lökar
1 grön paprika - brynes lätt

Tillsätt:
1 burk krossade tomater
1 burk creme fraiche (ej lätt)
salt, peppar, cayennepeppar

riven ost

Förgrädda pajskalet i 200 grader ca 15 minuter.
Fyll pajskalet och grädda i ytterligare 30-40 minuter.

Garnera gärna med feferoni.

Sallad, bröd och ett gott vin till....

Ylvas kladdkaka

Här kommer receptet på kladdkakan som det bjöds på i februari när ni var här...

10-12 bitar.

250 g mörk choklad
250 g osaltat smör eller margarin
3 dl socker
4 ägg
1 dl vetemjöl

Limeraspcrème
Fraiche 250 g crème fraiche
skalet av 1 limefrukt1
½ msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund bakform, ca 22 cm i diameter, gärna med löstagbar botten.
2. Smält matfettet på svag värme tillsammans med chokladen bruten i mindre bitar. Ta från värmen.
3. Tillsätt sockret i chokladsåsen och rör ner äggen. Vänd sist ner vetemjölet och rör smeten slät.
4. Bre ut smeten jämnt i bakformen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter. Den får gärna vara lite kladdig i mitten. Låt den nygräddade kakan svalna i formen innan den lossas.
5. Finriv skalet på en fältvättad limefrukt och blanda ner i crème fraichen tillsammans med florsockret och vaniljsockret. Granera eventuellt kakan med skivor av lime och servera tillsammans med den smaksatta créme fraichen.

Lycka till med baket. kram ylva

Kantarell- och köttfärspaj & Chokladtryffelkaka

Kantarell- och köttfärspaj 4 port

Pajdeg
50 gr smör
4 dl mjöl
1,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver

Fyllning
500 gr blandfärs
1 gul lök
0,5 l kantareller (eller en påse torkade och lite färska champinjoner)
2 vitlöksklyftor
salt och peppar

Täcket
5 dl crème fraiche
4 msk majonnäs
3 dl riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Gör pajdegen på vanligt vis och tryck ut i en pajform.
Bryn köttfärsen i en stekpanna.
Skala löken tunt och krossa vitlöksklyftorna med en kniv. Lägg ner lök, vitlök och den svampen i pannan. Tillsätt salt och peppar.
Lägg ner blandningen i det obakade pajskalet.
Blanda crème fraiche och majonnäs. Bred blandning över köttfärsfyllningen och toppa med ost.
Baka i ugn ca 20-30 min.


Chokladtryffelkaka

Kaka
150 gr smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel
1 dl vispgrädde
50 gr smör
300 gr vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Ta den ifrån plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.
Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Låt kakan kallna i formen.
Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta den ifrån plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt smälta. Låt tryffeln halvstelna i kylen ca 1 timme.
Bre tryffeln över kakan och strö över nötterna. Ställ kakan i kylen.
(Enligt recepten ska man ha blandade osaltade nötter på kakan. Man kan också ha dajmkulor)