Recept

Fettucine med rökt lax, 4 portioner.

100 gram rökt lax
½ dl soltorkade tomater
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, pressad
2½ dl grädde
½ dl finklippt gräslök
½ tsk senapspulver
2 tsk pressad citron
375 gram fettucine
parmesanost till serveringen

1. Skär den rökta laxen i munsbitsstora bitar och de soltorkade tomaterna i små bitar.
2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna, tillsätt vitlök och rör om på svag värme ca 30 sekunder. Tillsätt grädde, gräslök och senapspulver samt smaka av med salt och peppar. Ge det hela ett uppkok, sänk därefter värmen och låt sjuda under omrörning tills såsen börjar tjockna.
3. Tillsätt lax och citron och rör om tills allt är väl blandat. Hetta upp på svag värme.
4. Koka såsen medan pastan kokas i en stor kastrull med kokande vatten till den är al dente. Låt rinna av och häll tillbaka den i kastrullen. Vänd ner såsen i den nykokta pastan. Strö över soltorkade tomater, gräslök och parmesanost och servera genast.