Novellsamlingen Båten av Nam Le fick betyg....få se...räkna räkna....3!

Bitterfittan

Betyg 2.8

Kråkflickan.....

.... är nästa bok. Den finns både som ljudbok och på Maxi :-). Den är skriven av Jerker Eriksson och Håkan Axlander-Sundquist.

Vi ses här hemma måndagen den 5 september kl 18.

Trevlig läsning :-)

Boken...

...som vi ska/bör/har lust/tid att läsa till den 1 augusti finns för utlåning hos mig... Hör av dig om du vill låna...

Nästa träff

blir hos Linda den 26 maj och då ska vi ha läst Den förlorade symbolen av Dan Brown

Betyget..

...blev 2.5 för boken Guernseys litteratur -och potatisskalspajssällskap

Banoffee pie

250 gram digestivekex krossas med 100 gram smör, tryck ut i en form och in i kylen 20 minuter. 1 burk kondenserad mjölk 170 gram socker 185 gram smör Sjuda under omrörning i max 8 minuter Häll det på kexen och in i kylen fram till servering. Dekorera med 3 skivade bananer och 3 dl vispgrädde ev riven choklad.

Middag hos Marie

Fisksoppa från Medelhavet

4 port

0,5 tsk saffran
3 tsk olja
2 gula lökar, skivade
1 purjolök, hackad
4 vitlöksklyftor
1 lagerblad
0,5 tsk torkad mejram
1 röd paprika, skuren i mumsbitar
2 msk vitt vin
500 gr mogna tomater, hackade (jag tog hela tomater på konserv)
1, 25 dl passerade tomater
5 dl fiskbuljong
2 msk tomatpuré
2 tsk farinsocker
500 gr fisk, räkor och musslor (allt efter eget tycke)

Blanda saffranet i lite kokhett vatten.
Varm oljan i en kastrull och lägg ned lök, purjo, vitlök, lagerblad och mejram. Lock på och koka ca 10 min. Tillsätt vin, paprika, tomat och koka 10 min till.
Tillsätt passerade tomater, fiskbuljong, tomatpuré, farinsocker samt saffran med spad. Rör om väl, koka upp, sjud i 15 min.
Lägg i fisken, koka i ca 8 min. Salta och peppra. KLART!



White chocolate mousse pie

Pajskal
3,5 dl chokladkakor eller kex (eller helt vanliga digestivekex)
1 msk socker
1,5 dl smält smör

Fyllning
200 gr vit choklad
100 gr rumsvarm philadelphiaost
2,5 dl vispgrädde


Garnering
60 gr mörk choklad

Sätt ugnen på 175 gr.

Krossa kexen i en matberedare, blanda i sockret och det smälta smöret och tryck ut pajskalet i en form med baksidan av en sked. Grädda i 5-8 min. Låt formen kallna innan du fyller den.

Smält chokladen. Vispa osten mjuk och krämig med elsvisp. Vispa ner chokladen.

Vispa grädden. Rör först ner ca en tredjedel av grädden i ostchokladblandningen och vänd sedan försiktigt ner resten av grädden. Häll blandningen i formen och ställ i frysen 30 min.

Smält den mörka chokladen och garnera pajen. Ställ sedan in pajen i frysen igen, minst 4 timmar. Sätt den i kylskåp 2 timmar innan servering. Den ska vara fast men inte fryst.

Servera med frukt eller bär.

Nästa bok...

...blir Guernseys littertur- och potatisskalspajssällskap av Mary Ann Shaffer. Vi ses hos Linda E tors. 24/3!

Betyg...

...för Baby Jane blev 2! Ingen större läsupplevelse med andra ord...

Nästa bok...

...blir Baby Jane av Sofi Oksanen. En kort historia att ha läst till torsdagen den 17: februari då vi ses hos Marie. Välkomna!

Vit chokladmousse

8 portioner
2 dl vispgrädde
150 gram vit choklad
1 ägg
1 dl kesella
Färska bär, tex hallon eller blåbär

Vispa grädden. Smällt chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner kesella och sist grädden. Häll upp moussen i små glas. Låt glasen stå i kylen ca 1 tim. Toppa moussen med bär.

Recept

Fettucine med rökt lax, 4 portioner.

100 gram rökt lax
½ dl soltorkade tomater
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, pressad
2½ dl grädde
½ dl finklippt gräslök
½ tsk senapspulver
2 tsk pressad citron
375 gram fettucine
parmesanost till serveringen

1. Skär den rökta laxen i munsbitsstora bitar och de soltorkade tomaterna i små bitar.
2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna, tillsätt vitlök och rör om på svag värme ca 30 sekunder. Tillsätt grädde, gräslök och senapspulver samt smaka av med salt och peppar. Ge det hela ett uppkok, sänk därefter värmen och låt sjuda under omrörning tills såsen börjar tjockna.
3. Tillsätt lax och citron och rör om tills allt är väl blandat. Hetta upp på svag värme.
4. Koka såsen medan pastan kokas i en stor kastrull med kokande vatten till den är al dente. Låt rinna av och häll tillbaka den i kastrullen. Vänd ner såsen i den nykokta pastan. Strö över soltorkade tomater, gräslök och parmesanost och servera genast.

Betyg...

...för Hypnotisören blev 4,8

Nästa bokklubbsträff...

...är hos Ylva Tisdagen den 4 Januari. Tills dess ska/bör ni ha läst Hypnotisören av Lars Kepler.

Dyngkåt och hur helig som helst av Mia Skäringer

Betyg 2

Mera bokmässa

Jag står mer för matbilderna från vår goa och sköna helg i Göteborg!

Tapas...

Tjejerna...

Räkmacka på Gothia Towers...

Bokmässan -10

Fyra härligt pigga tjejer (!) var på göteborgshelg och på mässan. Här kommer kändisarna jag lyckades plåta.

Chokladcheesecake i glas
Ingredienser
4 port
2 msk smör
4 digestivekex
1 dl Arla Ko vispgrädde
1/2 dl kakao
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
250 Arla Köket Kesella kvarg
25 g choklad, mörk och/eller vit

Gör så här
Smält smöret. Mixa kexen med smöret. Fördela i botten på fyra glas. Vispa grädden med kakao, florsocker och vaniljsocker. Rör i kvarg. Klicka det i glasen och låt stå i kyl ca 1 tim. Hacka chokladen och strö den över moussen.

Tips! Riv apelsinskal och blanda i moussen.

Kyckling med ananascurry
4 portioner

1/2 kruka Koriander, färsk
4 st (ca 500g) kycklingfiléer, fint strimlade
1 burk ananas i bitar
1½ msk Thai red curry paste
3 msk Fish sauce
400 ml Coconut milk
1 st purjolök, hackad

TILLAGNING
Woka kyckling och purjolök i oljan. Rör ned Red Curry Paste. Tillsätt Coconut Milk och Fish Sauce och låt sjuda ett par minuter. Rör ned ananas. Strö koriander och cashewnötter över rätten. Servera med jasminris.